主料:
冬笋适量，
鸡蛋适量，
儿菜适量，
胡萝卜适量，
豆干适量，
年糕适量
辅料:
蒜苗适量调料
油适量，
盐适量，
料酒适量，
生抽适量冬笋鸡蛋儿菜炒年糕的做法步骤
1.食材准备：冬笋、豆干、胡萝卜、儿菜、蒜苗、鸡蛋。
2.冬笋切片。
3.放淡盐水中焯水1分钟。
4.儿菜、豆干、胡萝卜切片，蒜苗切细。
5.年糕切条。
6.鸡蛋加盐、料酒、少许水打散。
7.锅中放油烧热，倒入蛋液炒散盛出。
8.锅中另放油，放入蒜白、胡萝卜、冬笋、豆干翻炒，烹入生抽让豆干上色增味。
9.放入儿菜翻炒一会。
10.放入年糕，加少许水焖烧3分钟。
11.合入鸡蛋和蒜苗叶子，加盐调味炒匀。
12.出锅。
TAGS：
主食 小吃 其他菜系 冬笋
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